魚(yú)泡的營(yíng)養價(jià)值及作用

　　　 魚(yú)泡的營(yíng)養價(jià)值及作用介紹如下，來(lái)看看：

　　 魚(yú)泡又名魚(yú)鰾，鰾就是俗稱(chēng)的魚(yú)泡，內含空氣，可以使魚(yú)調節身體的密度，在水中上升或下沉。生活在海水上層和中層的硬骨魚(yú)類(lèi)，大多數都有鰾。魚(yú)鰾的 體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚(yú)鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的 環(huán)境中，魚(yú)鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚(yú)提供氧氣。

　　新鮮優(yōu)質(zhì)的魚(yú)鰾(俗稱(chēng)之為魚(yú)泡)的干制品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著(zhù)稱(chēng)，所以，人們亦稱(chēng)之為魚(yú)膠、花膠。

　　魚(yú)泡的營(yíng)養價(jià)值有哪些?

　　【魚(yú)泡的營(yíng)養成分】含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。

　　【性味歸經(jīng)】甘，平。入腎、肝經(jīng)。

　　【魚(yú)泡的營(yíng)養功效】補腎益精，補肝熄風(fēng)，止血，抗癌。用于腎虛遺精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、崩漏、創(chuàng )傷出血等癥。

　　【宜忌】食欲不振和痰濕盛者忌用。

　　1、魚(yú)泡為什么很有營(yíng)養:

　　新鮮優(yōu)質(zhì)的魚(yú)鰾(俗稱(chēng)之為魚(yú)泡)的干制品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著(zhù)稱(chēng)，所以，人們亦稱(chēng)之為魚(yú)膠、花膠。

　　由于魚(yú)泡是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，所以，魚(yú)泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補，至為合適。

　　2、魚(yú)泡的作用:

　　魚(yú)鰾,俗稱(chēng)魚(yú)泡內含空氣，可以使魚(yú)調節身體的密度，在水中上升或下沉。

　　生活在海水上層和中層的硬骨魚(yú)類(lèi)，大多數都有鰾。魚(yú)鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚(yú)鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚(yú)鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚(yú)提供氧氣。

　　魚(yú)鰾最重要的功能，是通過(guò)充氣和放氣來(lái)調節魚(yú)體的比重，從而調節硬骨魚(yú)身體內外的水壓平衡和控制身體沉浮。這樣，它們在游動(dòng)時(shí)，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的穩定狀態(tài)。海水的壓力隨著(zhù)海水的深度而增加，壓力增大對于想到海底一游的魚(yú)兒來(lái)說(shuō)是個(gè)障礙。所以當魚(yú)想下降到深水層時(shí)，會(huì )從魚(yú)鰾中排出一部分氣體，使魚(yú)體增如比重，下潛就容易多了。反之，如果要上升到較高的水層時(shí)，要充填一部分氣體，使魚(yú)鰾膨脹起來(lái)。此時(shí)，魚(yú)體的密度小于周?chē)w的密度，魚(yú)就浮上水面。魚(yú)鰾使硬骨魚(yú)類(lèi)隨心所欲地漫游海洋成為可能。