海參的功效與作用 吃海參的價(jià)值

　　海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。 海參全身長(cháng)滿(mǎn)肉刺，廣布于世界各海洋中。海參含有哪些價(jià)值呢?那么吃海參的功效與作用有哪些?下面來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　海參的功效與作用

　　1、健腦、益智、長(cháng)壽—海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

　　2、生血養血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。

　　3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學(xué)上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(cháng)期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

　　4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(cháng)和轉移，長(cháng)期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

　　5、手術(shù)患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時(shí)間。

　　海參的價(jià)值

　　海參的營(yíng)養價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。