茄子的營(yíng)養價(jià)值介紹 茄子的功效有哪些

　　茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。以下是關(guān)于茄子的營(yíng)養價(jià)值介紹，一起來(lái)看看吧。

　　茄子的營(yíng)養價(jià)值

　　1. 保護心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著(zhù)力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;

　　2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;

　　3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　茄子的功效

　　中醫學(xué)認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長(cháng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食

　　茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助