櫻桃的營(yíng)養價(jià)值 櫻桃的飲食療法

　　櫻桃味道鮮美，其本身的營(yíng)養價(jià)值也很豐富，以下是有關(guān)介紹，來(lái)了解下吧。

　　櫻桃的營(yíng)養價(jià)值

　　各種水果中，含鐵的較低，但櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　櫻桃的飲食療法

　　防治麻疹。麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

　　收澀止痛。民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　抗貧血，促進(jìn)血液生成。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著(zhù)重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著(zhù)密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

　　祛風(fēng)勝濕，殺蟲(chóng)。櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹(shù)根還具有很強的驅蟲(chóng)、殺蟲(chóng)作用，可驅殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等。

　　養顏駐容。櫻桃營(yíng)養豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　食用櫻桃注意要點(diǎn)

　　1.櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應小心中毒。

　　2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

　　3.櫻桃含鉀量高不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個(gè)小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì )發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過(guò)多的櫻桃，患者就會(huì )出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時(shí)，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動(dòng)。因此，高血鉀可以說(shuō)是慢性腎病的“隱形殺手”。