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帶魚(yú)又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú),是魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科動(dòng)物,帶魚(yú)含有豐富的營(yíng)養價(jià)值,以下是有關(guān)介紹,來(lái)看看吧。
帶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值
1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi),且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(cháng),具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、經(jīng)常食用帶魚(yú),具有補益五臟的功效;
4、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效。
帶魚(yú)的功效與作用
帶魚(yú)性溫、味甘、咸;歸肝、脾經(jīng)。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
如何烹飪帶魚(yú)
1. 帶魚(yú)腥氣較重,宜紅燒,糖醋
2. 鮮帶魚(yú)與木瓜同食,對產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。
帶魚(yú)的適用人群
一般人群均能食用
1. 適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏(yíng)瘦,營(yíng)養不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用
2. 帶魚(yú)屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相克 帶魚(yú)忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
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