蒲公英的作用與功效解析 它有哪些食用方法

　　蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營(yíng)養成分，下面具體來(lái)看下蒲公英的作用與功效以及有哪些食用方法。

　　蒲公英的作用與功效

　　1、對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。

　　2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風(fēng)濕，不過(guò)在沒(méi)有專(zhuān)業(yè)醫師指導下還是不要擅自使用為佳

　　3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說(shuō)是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者。

　　4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

　　食用方法

　　1、【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

　　2、【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

　　3、【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。