榛子的營(yíng)養價(jià)值和功效作用 吃榛子有什么好處

　　榛子的營(yíng)養價(jià)值和功效作用？榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠幫助提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，對電腦一族以及腦力勞動(dòng)者有很大的健腦作用。今天我們和大家一起學(xué)習榛子的營(yíng)養學(xué)問(wèn)。

　　榛子的營(yíng)養價(jià)值

　　有“堅果之王”美譽(yù)的榛子，是人們喜愛(ài)的四大堅果之一。

　　這個(gè)美譽(yù)與其豐富的營(yíng)養價(jià)值是密不可分的。相比較其他堅果，它有許多突出的優(yōu)點(diǎn)。

　　榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛贏(yíng)、易饑餓的人都有很好的補養作用。

　　榛子的營(yíng)養價(jià)值

　　榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開(kāi)胃之功效。

　　榛子包含著(zhù)抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(cháng)病人的生命期。

　　中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。一般人皆可食用。

　　榛子也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。

　　榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。

　　單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。

　　多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱(chēng)之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。

　　因此，榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動(dòng)者食用。

　　此外，人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，其含量遠遠高過(guò)核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌變，增強免疫力，消除疲勞。

　　榛子的營(yíng)養價(jià)值

　　而且，榛子中的鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。每百克榛子果仁含鈣316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，高于其他堅果;含鐵8.6毫克，是其他堅果的1-3倍。

　　榛子既可直接炒熟后食用，也可用來(lái)配制糕點(diǎn)和糖果。與粳米等谷類(lèi)一起煮粥，可起到營(yíng)養互補的作用。榛子每次食用量以20粒左右為宜，肝功能?chē)乐夭涣颊邞鞒浴?/p>

　　榛子怎么吃——炒榛子

　　制法：將榛子炒熟。

　　功效：隨時(shí)食用，去殼嚼肉，量不拘，可開(kāi)胃進(jìn)食、明目、增進(jìn)體力。若用榛子肉30~60克，空腹1 次嚼細服下，有驅蛔蟲(chóng)與蟯蟲(chóng)的作用，小兒用量酌減。

　　榛子的營(yíng)養價(jià)值我想大家已經(jīng)都知道了吧，想吃了嗎？