蟲(chóng)草的功效與作用及食用方法

　　蟲(chóng)草有很多品種,醫藥界公認的效果最佳的蟲(chóng)草產(chǎn)于海拔4200米的西藏那曲和青海玉樹(shù)，這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草也是目前國內的兩大頂級蟲(chóng)草產(chǎn)地。冬蟲(chóng)夏草能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價(jià)值必將為越來(lái)越多的人認識和應用。

　　1、調節免疫系統功能免疫系統相當于人體中的軍隊，對內抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問(wèn)題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲(chóng)夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　2、直接抗腫瘤作用冬蟲(chóng)夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　3、提高細胞能量、抗疲勞冬蟲(chóng)夏草能提高人體能量工廠(chǎng)--線(xiàn)粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　4、調節心臟功能冬蟲(chóng)夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　5、調節肝臟功能冬蟲(chóng)夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷。此外，通過(guò)調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

　　6、調節呼吸系統功能冬蟲(chóng)夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　7、調節腎臟功能冬蟲(chóng)夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

　　8、調節造血功能冬蟲(chóng)夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　9、調節血脂冬蟲(chóng)夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

　　10、其他冬蟲(chóng)夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經(jīng)系統功能、調節性功能等作用。冬蟲(chóng)夏草能對人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無(wú)愧自古以來(lái)“仙草”的美稱(chēng)。在現代社會(huì )，服用冬蟲(chóng)夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來(lái)的極致健康生活品質(zhì)。

　　蟲(chóng)草的作用：

　　1、醫藥作用 藥理學(xué)現代研究結果中，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質(zhì)約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據醫學(xué)科學(xué)分析，蟲(chóng)草體內含蟲(chóng)草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲(chóng)草性甘、溫平、無(wú)毒，是著(zhù)名的滋補強壯藥，常用肉類(lèi)燉食，有補虛健體之效。適用于治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。

　　2、食療作用 服用冬蟲(chóng)夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲(chóng)夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲(chóng)夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質(zhì)?；蛎刻煊孟x(chóng)草4枚，煎湯后空腹服用。蟲(chóng)草對中樞神經(jīng)系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用;對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘，另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著(zhù)療效。近代醫學(xué)研究權威還發(fā)現：蟲(chóng)草確能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是一種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價(jià)值必將為越來(lái)越多的人認識和應用。

　　冬蟲(chóng)夏草的吃法有很多，但總的來(lái)說(shuō)可歸納為兩類(lèi)：一種是將冬蟲(chóng)夏草與食物一起烹飪吃下去，如將冬蟲(chóng)夏草煮粥、做湯以及燉肉，另一種是將冬蟲(chóng)夏草簡(jiǎn)單處理后吃下去，如將冬蟲(chóng)夏草搗碎吞服或用來(lái)泡茶泡酒。這兩種方法哪一種更好，很多人甚至包括媒體在內說(shuō)法都不同，有的說(shuō)前一種吃法好，有的說(shuō)后一種吃法好，把很多消費者也弄糊涂了，在此我們對這兩種方法各自的優(yōu)缺點(diǎn)一一介紹。前一種方法的優(yōu)點(diǎn)是：蟲(chóng)草與食物一起烹制后吃起來(lái)很衛生，冬蟲(chóng)夏草中的有效成分能與食物中的營(yíng)養成分相互配合，食補食療的作用能得到更好的發(fā)揮，缺點(diǎn)是隨食物一起烹飪的蟲(chóng)草有效成分可能會(huì )有一定的損失;后一種方法的優(yōu)點(diǎn)是：蟲(chóng)草中的有效成分幾乎沒(méi)什么損失，缺點(diǎn)是吃的時(shí)候很單一，有效成分僅限于蟲(chóng)草中的，無(wú)法與食物中的營(yíng)養成分配合發(fā)揮出更大的效果，而且不是很衛生。

　　對此，我們建議消費者最好采有前一種方法吃冬蟲(chóng)夏草，前一種方法雖說(shuō)有效成分會(huì )有損失，但是如果蟲(chóng)草在烹飪時(shí)采用文火且時(shí)間控制在兩小時(shí)以?xún)?，有效成分損失的還是比較少的，而且損失少量有效成分卻能換來(lái)三方面的好處：

　　1：使蟲(chóng)草吃起來(lái)很衛生，畢竟蟲(chóng)草從地上挖出來(lái)經(jīng)過(guò)曬干、保存、運輸等環(huán)節，表面不可避免會(huì )沾染很多細菌，再好的東西我們在吃的時(shí)候首先需要保證的是安全衛生;

　　2：能與食物中的營(yíng)養以及其他有效成分配合在一起，功效能得到進(jìn)一步的提升;

　　3：蟲(chóng)草中的有效成分進(jìn)入食物里，人對蟲(chóng)草中的有效成分吸收率會(huì )提高，因為食物對于人的消化系統來(lái)講是最具親和力、最容易接受的。 冬蟲(chóng)夏草常用于肺腎兩虛、精氣不足的各種病癥。例如慢性支氣管炎、慢性腎功能不全、高脂血癥、慢性肝炎、病后體虛諸癥、性功能下降、體質(zhì)虛弱等。

　　冬蟲(chóng)夏草是一種藥食兩用之品，除了作為藥物配方治病之外，冬蟲(chóng)夏草的藥用價(jià)值主要還是用作食療，可根據身體具體狀況選擇食療：

　　●如果有貧血、陽(yáng)痿、遺精等情況可用冬蟲(chóng)夏草雞。

　　制作方法：將30克冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈，放入已去毛、內臟、頭、頸、腳的雞腹中，加清水煮熟。(約煮1小時(shí))然后食雞與冬蟲(chóng)夏草，并飲湯汁。

　　●如果大病后，出現病后虛損、自汗盜汗、氣喘氣促等情況可用冬蟲(chóng)夏草鴨。

　　制作方法：選用公鴨一只，去毛、內臟、頭頸及腳，洗凈血污。然后取冬蟲(chóng)夏草15—20條，用清水洗凈后，放入公鴨腹內，并加入生姜絲、蔥白、鹽、胡椒粉、黃酒等佐料，放入有蓋的容器內，蒸爛食用。

　　●若果平時(shí)易感冒，易鼻敏感，或手術(shù)后，自我感覺(jué)體質(zhì)弱，免疫力低，可選用冬蟲(chóng)夏草燉豬瘦肉。 制作方法：取豬瘦肉50克，冬蟲(chóng)夏草15條，均用清水洗凈，然后同放入燉盅內，加適量冷開(kāi)水，隔水，用中火燉2小時(shí)。待溫，加食鹽少許調味，飲湯并食冬蟲(chóng)夏草、豬瘦肉。

　　●若果患有虛喘日久，或肺結核咳嗽有痰血者，也可用冬蟲(chóng)夏草配人參、蛤蚧、阿膠煮水內服。 (煎煮時(shí)間要稍長(cháng)，阿膠烊化服)。

　　品牌選擇以及服用方法

　　品牌選擇以及服用方法品牌選擇以及服用方法品牌選擇以及服用方法 就品牌而言，福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草和北京同仁堂冬蟲(chóng)夏草都是業(yè)界公認的兩大品牌。如果是治病保健要用，建議用福臨門(mén)的，抗癌天然蟲(chóng)草素以及天然氨基酸含量較高，效果以及性?xún)r(jià)比都比較好。同仁堂的蟲(chóng)草價(jià)格一般是福臨門(mén)的2到3倍，適合過(guò)節送禮。

　　以下兩種服用方法是比較簡(jiǎn)單而又最為有效的常見(jiàn)食用方法：

　　1.研磨成粉，溫開(kāi)水送服：將買(mǎi)來(lái)的冬蟲(chóng)夏草拿到藥房研磨成粉(之后亦可裝入膠囊)，每次取一小勺，約1至1.5克，溫開(kāi)水送服，早晚各一次，連服半月可見(jiàn)顯著(zhù)效果。

　　2.冬蟲(chóng)夏草煮水喝：每次取冬蟲(chóng)夏草1至1.5克，洗凈之后，文火煮沸，并浸泡約5分鐘之后飲用嚼服。每日兩次，早晚各一次，連服半個(gè)月可見(jiàn)顯著(zhù)效果。

　　冬蟲(chóng)夏草每日的用量多少? 1-3克。這是根據眾多用戶(hù)反饋得來(lái)的數據，有的用戶(hù)每天吃1克效果就非常好，有的則要2到3克，不同的體質(zhì)不同的病情需要的量不一樣，現在還沒(méi)有一家權威機構發(fā)布聲明每天的用量需要多少，醫生有囑咐則遵醫囑，若醫生無(wú)囑咐，可以嘗試1-3克的量，最終調整到適合自己的用量。

　　服用多久?

　　治病保健的客戶(hù)，建議先服用10天左右，感覺(jué)到明顯效果之后續服約20天即可。