西洋參的功效與作用及食用方法

　　西洋參的功效：西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經(jīng)，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺(jué)有虛煩燥火，喉疼失音，納呆(食欲差)倦怠，煙酒過(guò)多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。

　　西洋參的功效：

　　一、增強中樞神經(jīng)系統功能

　　西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　二、保護心血管系統

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長(cháng)期服用西洋參，療效顯著(zhù)。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

　　三、提高免疫力

　　西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長(cháng)，有效抵抗癌癥。

　　四、促進(jìn)血液活力

　　長(cháng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(cháng), 增加血色素。

　　五、治療糖尿病

　　西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　西洋參的作用：

　　西洋參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語(yǔ)云: “西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是西洋參的特別之處.

　　1. 強化心肌及增強心臟之活動(dòng)能力;

　　2. 強壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著(zhù)功效;

　　3. 對血壓有調整作用, 使暫時(shí)性或持久性血壓下降.抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(cháng), 增加血色素的份量;

　　4. 能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;

　　5. 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝 的作用;

　　6. 能增強體力并對運動(dòng)員具極大助益;

　　7. 抑制癌細胞生長(cháng), 增加免疫功能;

　　8. 助長(cháng)消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效.

　　西洋參的食用方法

　　西洋參燉羊肉

　　材料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

　　做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開(kāi)，撈出，瀝干，留用;西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時(shí)，盛出即可食用。

　　效能：補中益氣健體。

　　西洋參蓮子湯

　　材料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。

　　做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2—3次。

　　效能：蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效;配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。

　　燕窩燉洋參

　　材料：燕窩、洋參各5克。

　　做法：將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿(mǎn)的開(kāi)水，加蓋隔水燉3小時(shí)，即可飲服，每日1次，洋參可復用，至味盡為止。

　　效能：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。

　　西洋參的副作用

　　西洋參服用過(guò)量也是不好的，會(huì )給人帶來(lái)心情興奮、煩躁憂(yōu)慮、失眠，出現人格喪失或精神錯亂等類(lèi)似皮質(zhì)類(lèi)固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。據專(zhuān)家介紹說(shuō)，西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人適宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就會(huì )提高。從服用到在身體內產(chǎn)生作用，需要一個(gè)過(guò)程。

　　西洋參雖然適用人群很廣，但如果藥不對癥，也會(huì )起到反作用。

　　中醫認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類(lèi)補品可以達到調養的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應避免服用西洋參，否則就會(huì )加重病情。

　　另外，“非虛勿補”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

　　另外，西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。