車(chē)前草的食用方法及車(chē)前草的藥用價(jià)值

　　車(chē)前草的藥理作用

　　1、對泌尿系統的影響：車(chē)前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。正常人內服車(chē)前子煎劑10g，有利尿作用，但煎劑總容量及每日入水量均無(wú)記載，缺乏嚴格對照。正常人及家兔服車(chē)前草種子煎劑則無(wú)明顯利尿作用。平車(chē)前種子亦無(wú)利尿作用。

　　2、鎮咳、平喘、祛痰作用。

　　3、抗病原微生物作用：車(chē)前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法證明金黃色葡萄球菌對車(chē)前草高度敏感，宋氏痢疾桿菌中度敏感，大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌輕度敏感。

　　4、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃瘺的狗灌服車(chē)前草水提物或浸劑0.5g/kg，對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過(guò)多和腎上腺素所致胃液分泌過(guò)少，均有對抗作用。

　　5、抗炎作用。

　　6、對關(guān)節囊的作用：車(chē)前子煎劑少量多次注入兔膝關(guān)節腔，先發(fā)生滑膜炎癥，繼則結締組織增生，因此有使松弛了的關(guān)節囊恢復原有緊張的可能，臨床上可用于顳下頜關(guān)節半脫位。

　　車(chē)前草治療配方的做法

　　1、車(chē)前草治療慢性支氣管炎：每日取干車(chē)前草30-60克，鮮者加倍，先用冷水浸泡30分鐘，用大火煎煮2次5服用，每日1 劑，連用3-5天即可減輕癥狀或痊愈。特別對肺熱咳嗽氣喘療效甚佳。

　　2、車(chē)前草治療腮腺炎：每日取干車(chē)前草30-60克，鮮者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次藥液混合，分2次服用，一般連續服用3- 5天即可減輕或痊愈，病情重者可酌加藥量。

　　3、車(chē)前草治療痛風(fēng)性關(guān)節炎：取干車(chē)前草30-60克，鮮者加倍，水煎2次服用，每日1劑，連續服用，服藥后分別于用藥12-15天內癥狀緩解。為防治復發(fā)，以后每隔20天服藥10-15劑，未再復發(fā)。

　　4、車(chē)前草治療口舌生瘡：每日取干車(chē)前草30克，鮮者加倍，水煎2次，加白糖適量分2次內服，每日1劑。

　　5、車(chē)前草治療高血壓：每日取干車(chē)前草30克，鮮者加倍，水煎2次，當茶飲。

　　6、車(chē)前草治療小兒腹瀉：取干車(chē)前草30克，鮮者加倍，每日1劑，水煎2次分服，一般1- 2天即可痊愈。

　　車(chē)前草的食用方法

　　車(chē)前幼苗嫩葉可食。用沸水焯后，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營(yíng)養豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發(fā)酵用，也可秋制青葉曬干制成草粉，飼喂雞、兔等。

　　食用方法舉例：

　　1、車(chē)前燉豬小肚：所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將采來(lái)的鮮車(chē)前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出，切塊后與車(chē)前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同人鍋，燉爛后即成。車(chē)前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

　　2、車(chē)前湯：將采來(lái)的車(chē)前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，加500毫升水，放入車(chē)前葉，炒開(kāi)后放入味精、香菜，即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。

　　3、綠茶車(chē)前草場(chǎng)：用100～150克鮮車(chē)前草，加水500毫升，煮沸5分鐘，加入綠茶0.5～1克，分3次飲用。此湯具有“清熱解毒、消炎、止血、止瀉”之功能，可治尿血，腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。