碧根果的營(yíng)養價(jià)值及功效作用

　　營(yíng)養價(jià)值

　　碧根果又名 “長(cháng)壽果”， 碧根果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，其果實(shí)營(yíng)養豐富而味美。據科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營(yíng)養價(jià)值。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。

　　長(cháng)壽果營(yíng)養極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì )使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(cháng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養補充，有健腦益智作用。

　　李時(shí)珍說(shuō)，長(cháng)壽果能“補腎通腦，有益智慧”。將長(cháng)壽果仁與冰糖共搗成泥，密藏罐中，每次取兩勺，開(kāi)水沖飲，那沖后浮起的一層白色液體，便是補腦力最強的“長(cháng)壽果奶”。神經(jīng)衰弱，失眠者，每日早晚各吃長(cháng)壽果數個(gè)，可收滋補治療作用。常吃長(cháng)壽果，還可美容。據說(shuō)，我國已故著(zhù)名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前就常吃長(cháng)壽果，以保持面色紅潤。

　　碧根果又名 “長(cháng)壽果”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，現在我國浙江省也有開(kāi)始少量試種，其果實(shí)營(yíng)養豐富而味美。據科學(xué)測定，每公斤碧根果仁相當于 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營(yíng)養價(jià)值。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說(shuō)碧根果是不可多得的美味干果。