冰糖的功效與作用 怎樣挑選冰糖

　　冰糖大家都吃過(guò)，喝過(guò)，很多小孩把冰糖當零食吃，冰糖還是很受人們喜歡的。下面要給大家分享的內容是：“冰糖的功效與作用 怎樣挑選冰糖”，一起來(lái)看下吧！

　　冰糖的功效與作用：

　　1.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　2.潤肺

　　富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.化痰止咳

　　冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4.清熱除火

　　冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

　　5.解毒

　　冰糖清理身體內長(cháng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質(zhì)。

　　6.祛脂降壓

　　冰糖能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

　　怎樣挑選冰糖：

　　1、冰糖以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜。要選擇購買(mǎi)微黃的自然結晶的塔冰為好。

　　2、越潔白的說(shuō)明加工的過(guò)程越多，太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。

　　冰糖的存儲

　　1.冰糖由于較容易吸水受潮，因而應放置于陰涼通風(fēng)處。包裝袋或包裝盒打開(kāi)后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽(yáng)光直射，否則食糖易變黃色，蔗糖發(fā)生轉化，甚至滋生微生物，螨蟲(chóng)(糖品的保存期一般為18個(gè)月，勿超期存放，建議家庭中宜貯存一個(gè)月的用糖量)。

　　2.如發(fā)現冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬，到干燥為止。

　　3.如發(fā)現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。

　　冰糖和白砂糖的區別：

　　1、其實(shí)白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經(jīng)洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過(guò)重結晶后形成的。它們的化學(xué)成份都是蔗糖。紅糖在長(cháng)期貯存中，由于糖蜜會(huì )發(fā)生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時(shí)的紅糖就不能再食用了。

　　2、總的說(shuō)來(lái)白糖性平，純度較高；紅糖性溫,雜質(zhì)較多；冰糖則是糖的結晶。

　　3、冰糖是用白砂糖溶化成液體，經(jīng)過(guò)燒制，去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。質(zhì)量好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質(zhì)地純甜，無(wú)異臭，無(wú)異味，無(wú)明顯的雜質(zhì)。色澤發(fā)黃的冰糖，質(zhì)量差。人們食用滋補類(lèi)食品時(shí)宜使用清白色的冰糖為佳。

　　4、而白糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為制糖的原料。

　　以上就是關(guān)于：“冰糖的功效與作用 怎樣挑選冰糖”的分享，希望對你有幫助。