牛蛙的營(yíng)養價(jià)值 低膽固醇的營(yíng)養食品

　　牛蛙是近些年來(lái)餐桌上的美味佳肴,是高蛋白，低膽固醇的營(yíng)養食品。下面為大家詳細介紹牛蛙的營(yíng)養價(jià)值:

　　牛蛙的營(yíng)養價(jià)值

　　1、牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過(guò)多的患者最宜吃蛙肉，體質(zhì)弱或是生病的人可以用來(lái)補身，營(yíng)養價(jià)值極高。

　　2、牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養心安神補氣之功效。

　　3、牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學(xué)上認為：人(尤其是婦女)忌口之時(shí)，食蛙肉能開(kāi)胃，胃弱或胃酸過(guò)多的患者最宜吃蛙肉。另外，醫學(xué)上常用來(lái)治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。

　　4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。

　　5、水解地復合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫藥，化妝工業(yè);牛蛙地內分泌系統分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫藥、工業(yè)生產(chǎn)與科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)地人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。

　　6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)地鶤類(lèi)含量高，可提取利用;牛蛙地膽汁提取，加工后可作藥用;蛙皮可制作外科手術(shù)線(xiàn)地優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油。

　　吃牛蛙，要謹慎

　　但與其營(yíng)養價(jià)值比起來(lái)，牛蛙的衛生問(wèn)題的確很?chē)乐亍?/p>

　　雖然牛蛙的營(yíng)養價(jià)值是非常的豐富的但是牛蛙的生長(cháng)環(huán)境卻是非常的差的，他們的生長(cháng)環(huán)境非常的惡劣，導致身體內外都有可能殘留著(zhù)許多病菌或者寄生蟲(chóng)，如果許多喜歡吃泡椒牛蛙的朋友在吃的時(shí)候一定要注意了，如果牛蛙在制作的時(shí)候進(jìn)行加熱不夠徹底的話(huà)，那么很容易讓人生病。

　　以上就是關(guān)于牛蛙的營(yíng)養價(jià)值的介紹，希望對你有幫助。