豬肝的功效與作用 改善皮膚抗衰老

　　提到豬肝，很多人都很喜歡吃，無(wú)論是炒著(zhù)吃，下湯吃，下粉吃，味道都很棒，營(yíng)養都很豐富。下面要給大家分享的內容是：“豬肝的功效與作用 改善皮膚抗衰老”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下豬肝的功效與作用：

　　補血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　補充營(yíng)養

　　營(yíng)養專(zhuān)家介紹，城鄉學(xué)生的微量營(yíng)養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學(xué)生能夠保證每天一個(gè)雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　促進(jìn)造血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

　　促進(jìn)免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　增智助育

　　豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。

　　抗腫瘤

　　豬肝具多種抗癌物質(zhì)（例如維生素C 、硒等），且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下該怎樣挑選豬肝

　　看顏色

　　好的豬肝顏色為深褐色，如果顏色發(fā)紅，甚至發(fā)紫，說(shuō)明豬肝是不良豬制成的，甚至有可能是病死豬。豬肝邊緣發(fā)黑，說(shuō)明放置時(shí)間較長(cháng)了，不宜購買(mǎi)。

　　碰一碰豬肝

　　好的豬肝，手指稍用力，可以戳動(dòng)豬肝，甚至能捅個(gè)小口。這樣的豬肝質(zhì)量算是比較好的，如果很硬的豬肝，說(shuō)明制作工藝較差，口感肯定也好不了。

　　看看豬肝的價(jià)位

　　一般熟豬肝價(jià)位應該在每斤20以上，很便宜的豬肝質(zhì)量難以保證。所以在購買(mǎi)時(shí)要特別注意，先問(wèn)清楚價(jià)格再購買(mǎi)

　　盡量選擇品牌的豬肝

　　買(mǎi)豬肝還是選擇品牌的好，從源頭到生產(chǎn)到銷(xiāo)售都做的比較好，衛生情況也好。吃起來(lái)比較放心，而且有保鮮膜保鮮，比裸露在外的要好很多。

　　最后一起來(lái)了解下吃豬肝的禁忌

　　一、食用過(guò)多

　　豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過(guò)多，攝入的膽固醇就會(huì )過(guò)量，會(huì )導致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

　　二、與維生素C同服

　　維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來(lái)的功能。

　　三、不排毒就食用

　　豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì )留在豬肝內，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。

　　四、與酶制劑同服

　　常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類(lèi)。

　　五、炒得過(guò)嫩

　　豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。

　　以上就是關(guān)于：“豬肝的功效與作用 改善皮膚抗衰老”的分享，希望對你有幫助。