核桃仁的營(yíng)養價(jià)值 維生素E含量豐富

　　核桃大家都很喜歡吃，剝殼后，核桃仁味道很好，營(yíng)養也很豐富。下面要給大家分享的內容是：“核桃仁的營(yíng)養價(jià)值 維生素E含量豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下核桃仁的營(yíng)養價(jià)值：

　　1、核桃仁富含維生素E和其他各種營(yíng)養素，可以使得秀發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

　　2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠對皮膚起到滋潤的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。

　　3、核桃仁中的各種營(yíng)養元素，對大腦神經(jīng)有著(zhù)一定的保護作用。無(wú)論是蛋白質(zhì)還是不飽和脂肪酸，他們對大腦的運轉都有著(zhù)重要的存在價(jià)值。長(cháng)期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉能力。

　　4、核桃仁含有大量的營(yíng)養物質(zhì)，特別是人體每天必需的蛋白質(zhì)和微量元素，這些物質(zhì)能夠補益身體，而且長(cháng)期食用還可以強健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質(zhì)的人也是很適合食用的。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下怎樣挑選核桃

　　1、看外殼

　　優(yōu)質(zhì)的核桃外表圓整，外殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線(xiàn)緊密；核殼的顏色越暗，說(shuō)明核桃越陳放越久；核殼感覺(jué)有油漬滲出表示核桃已經(jīng)變質(zhì)。此外，看外殼是否有破損的現象，如果外殼有破損，里面的果仁會(huì )受到污染，因此不能食用。

　　2、掂重量

　　拿一個(gè)核桃放在手上掂量，核桃越輕，說(shuō)明核仁少且干癟，還有可能是空果或壞果；反之，則說(shuō)明核仁很飽滿(mǎn)。

　　3、看核仁

　　核桃仁衣的顏色以黃色中略微發(fā)白為佳，暗黃或褐黃色亦可可，如果顏色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說(shuō)明桃核存放得越久。

　　4、聞味道

　　可通過(guò)聞味的方法來(lái)判別核桃是否新鮮可食。優(yōu)質(zhì)的核桃應該是沒(méi)任何異味，能聞出異味的核桃說(shuō)明已經(jīng)酸敗變質(zhì)，不能食用。

　　溫馨小提示

　　1、根據食物相克學(xué)說(shuō)：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

　　2、核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。

　　3、腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。

　　4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者不宜服用。

　　以上就是關(guān)于：“核桃仁的營(yíng)養價(jià)值 維生素E含量豐富”的分享，希望對你有幫助。