黃豆的功效與作用 美白護膚降糖降脂

　　提到黃豆很多人都愛(ài)吃，營(yíng)養豐富，味道也不錯，人們愛(ài)吃的豆腐和豆漿就是用黃豆加工而成的。下面要給大家分享的內容是：“黃豆的功效與作用 美白護膚降糖降脂”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下黃豆的功效與作用：

　　1.減輕女性更年期綜合征癥狀

　　大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

　　2.防止血管硬化

　　防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　3.讓頭腦聰明

　　在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進(jìn)其活力的功效。

　　4.降糖、降脂

　　大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。

　　5.美白護膚

　　能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過(guò)日本研究人員的實(shí)驗發(fā)現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　6.預防癌癥

　　具有預防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

　　7.降低血脂

　　黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”。

　　8.增強機體免疫功能

　　大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下該怎樣挑選黃豆

　　觀(guān)色澤

　　先觀(guān)察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面干凈、顆粒飽滿(mǎn)且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無(wú)光澤則為劣質(zhì)大豆。

　　看臍色

　　大豆的臍色是鑒別質(zhì)量的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。黃白色或淡褐色的質(zhì)量較好，褐色或深褐色的質(zhì)量較次。

　　觀(guān)肉色

　　咬開(kāi)大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，質(zhì)量較好。淡黃色含油量較少，質(zhì)量差些。

　　看水分

　　取一粒生大豆用牙齒咬，發(fā)聲清脆或碎粒的，說(shuō)明大豆干燥，質(zhì)量佳；反之，如果很軟，則說(shuō)明大豆受潮了。

　　溫馨小提示

　　1、黃豆在消化吸收過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應盡量少吃。

　　2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過(guò)多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會(huì )分解的非蛋白氮要通過(guò)腎臟排出體外，加重腎臟負擔。

　　3、黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會(huì )加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時(shí)，注意要少吃或不吃黃豆。

　　4、少吃干炒黃豆。因為將黃豆炒熟吃，不僅妨礙人體對蛋白質(zhì)的吸收，而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解。

　　以上就是關(guān)于：“黃豆的功效與作用 美白護膚降糖降脂”的分享，希望對你有幫助。