秋葵的功效與作用 保護肝臟降血脂

　　秋葵很多人都很喜歡吃，味道鮮美，營(yíng)養豐富。你對秋葵有多少了解呢？下面要給大家分享的內容是：“秋葵的功效與作用 保護肝臟降血脂”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下秋葵的功效與作用

　　助消化，護腸胃

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

　　降血脂

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

　　耐缺氧

　　可提高耐缺氧能力。

　　保護肝臟

　　黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

　　防腸癌

　　黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

　　補鈣

　　黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

　　減肥

　　黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　補腎

　　黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱(chēng)其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的補腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽(yáng)補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

　　去疲勞

　　對青壯年和運動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

　　裝飾

　　秋葵植株高，夏、秋開(kāi)花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下該如何挑選秋葵

　　一、看個(gè)頭：個(gè)頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營(yíng)養價(jià)值也不高。一般來(lái)說(shuō)，以謝花后3～5天采摘的秋葵最為鮮姨，長(cháng)度約為5～10厘米。

　　二、看絨毛：秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。

　　三、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱(chēng)鮮亮，常見(jiàn)的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。

　　四、看外形：新鮮的東西總是很飽滿(mǎn)的，秋葵也一樣，表面應平而無(wú)皺，沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過(guò)程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。也不要購選有蟲(chóng)蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。

　　最后來(lái)看下秋葵的食用方法

　　炒，對于營(yíng)豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過(guò)多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯。

　　炸，有營(yíng)養的東西不要讓它直接過(guò)油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類(lèi)再炸，不光內里不損，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。

　　燉，宜與肉類(lèi)及海鮮燉湯，這時(shí)對半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。

　　以上就是關(guān)于：“秋葵的功效與作用 保護肝臟降血脂”的分享，希望對你有幫助。