紅棗的營(yíng)養價(jià)值 補充鐵的佳食

　　很多女性來(lái)月經(jīng)時(shí)都喜歡吃點(diǎn)紅棗，可以補血，減輕經(jīng)期疼痛。下面要給大家分享的內容是：“紅棗的營(yíng)養價(jià)值 維補充鐵的佳食”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下紅棗的營(yíng)養價(jià)值：

　　環(huán)磷酸腺苷

　　大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養，對防治心血管疾病有良好的作用。

　　三萜類(lèi)化合物

　　大棗含有多種三萜類(lèi)化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過(guò)敏作用。其中燁木酸、山植酸均發(fā)現有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑制作用。

　　維生素B

　　紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。

　　維生素C

　　大棗的維生素C含量超乎所有水果，比蘋(píng)果等水果高出100倍左右。紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　維生素P

　　大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，含量是檸檬的十幾倍。其具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預防動(dòng)脈硬化的作用，還可促進(jìn)維生素C在人體內積蓄。

　　蘆丁

　　棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。

　　皂類(lèi)物質(zhì)

　　大棗中所含的皂類(lèi)物質(zhì)，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。

　　糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)

　　紅棗中所含的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營(yíng)養劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

　　鈣和鐵

　　棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì )骨質(zhì)疏松，正在生長(cháng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會(huì )有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

　　黃酮-雙-葡萄糖甙A

　　大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動(dòng)及刺激反射作用、強直木僵作用

　　多糖

　　大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補體活性和促進(jìn)淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

　　氨基酸和礦物質(zhì)

　　棗磷、鈣含量是一般果實(shí)的2-12倍。多種氨基酸和礦物質(zhì)是人體所需的營(yíng)養物質(zhì)，有利于提高人體免疫力。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下該怎樣挑選紅棗

　　一看：“問(wèn)題紅棗”的顏色近乎于咖啡色，并且往往全身都是一致的咖啡色。而正常成熟的紅棗，由于全身不同部位成熟程度不一，不會(huì )呈現通體同色。更重要的是，自然成熟的紅棗表面會(huì )出現暗紅色斑點(diǎn)，越熟斑點(diǎn)越多；“問(wèn)題紅棗”表面斑點(diǎn)很少，甚至通體咖啡色一個(gè)斑點(diǎn)都沒(méi)有。

　　二嘗：“問(wèn)題紅棗”入口之后用舌尖微舔就會(huì )感覺(jué)到有一股甜味，這是用糖精鈉浸泡后導致表皮也含有大量糖分的緣故。正常成熟的紅棗表面不會(huì )有甜味，只有咬開(kāi)之后，咀嚼棗肉才會(huì )逐漸有甜味。

　　溫馨小提示

　　1、紅棗雖好，但吃多了會(huì )脹氣，因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用;

　　2、糖尿病人最好少食用，含糖量太高;

　　3、月經(jīng)期間，一些女性會(huì )出現眼腫或腳腫的現象，其實(shí)這是濕重的表現，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內，水腫的情況就更嚴重。

　　以上就是關(guān)于：“紅棗的營(yíng)養價(jià)值 補充鐵的佳食”的分享，希望對你有幫助。