雞肉的做法 雞肉不能和什么一起吃

　　如何做好一道雞肉呢?下面教你關(guān)于雞肉的做法，并能知道雞肉不能和什么一起吃?

　　烹飪雞肉的做法

　　1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。

　　2. 雞肉的營(yíng)養高于雞湯。雞湯，內含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營(yíng)養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調、病后虛弱等人食用。

　　3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

　　4. 雞的肉質(zhì)內含有谷氨酸鈉，可以說(shuō)是“自帶味精”。烹調鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會(huì )把雞的鮮味驅走或掩蓋。但買(mǎi)回的凍光雞由于沒(méi)有開(kāi)膛，常有一股惡味兒，做時(shí)可以適當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。

　　雞肉不能和什么一起吃

　　1、雞肉與鯉魚(yú)相克：性味不反但功能相乘。

　　2、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。

　　3、雞肉與大蒜相克。

　　4、雞肉與菊花相克：同食會(huì )中毒。

　　5、雞肉與糯米相克：同食會(huì )引起身體不適。

　　6、雞肉與狗腎相克：會(huì )引起痢疾。

　　7、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會(huì )導致死亡。