紅葡萄酒的功效與作用是什么

　　紅葡萄酒的功效與作用是什么?葡萄酒最先是在歐洲興起，由于歐洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒稱(chēng)為上帝的肉和血，把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒。那么，常喝紅葡萄酒有什么好處呢?

　　紅葡萄酒的功效

　　1、心血管病的防治

　　葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過(guò)多的組氨，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化。據統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

　　2、對腦血栓的防治作用

　　葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新 苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實(shí)驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有 效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發(fā)生。

　　3、可防治腎結石

　　我們每天適量的飲用紅葡萄是可以防止腎結石的。這是經(jīng)過(guò)專(zhuān)家通過(guò)試驗所得出的結論，只是這個(gè)并不是所以人都可以起到防止腎結石的。

　　4、可預防乳腺癌

　　科學(xué)家發(fā)現葡萄皮中抗癌活力最強?？茖W(xué)家最近發(fā)現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。

　　5、能抑制脂肪吸收

　　科學(xué)家對人作臨床試驗發(fā)現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收。

　　6、防治視網(wǎng)膜變性

　　科學(xué)家發(fā)現紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除 氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沈覺(jué)免受其害。試驗證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

　　7、有助于提高記憶力

　　劇科學(xué)家發(fā)現，每天適量的飲用紅葡萄酒是可以提高人的記憶力的。

　　8、能防治感冒

　　至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無(wú)良策，流行性感冒的病毒對大多數藥物都有抗藥性。但人們發(fā)現常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他 們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進(jìn)行試驗，結果是：?jiǎn)渭儼捳畈《靖骺滤_奇病毒等常見(jiàn)感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸 出的原汁效果最好?？茖W(xué)家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類(lèi)化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由于"苯 酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預防感冒。

　　紅葡萄酒的作用

　　1、增進(jìn)食欲

　　葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

　　2、滋補和防衰老作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養素。它可以不經(jīng)過(guò)預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適 量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的 DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　3、助消化作用

　　蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　4、減肥作用

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消 化，在4小時(shí)內全-部消耗掉而不會(huì )使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營(yíng)養素，而且有助于減肥。

　　5、利尿作用

　　一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內酸堿平衡。

　　食療偏方

　　1、治高膽固醇：葡萄酒30毫升，葡萄100克，涼開(kāi)水150毫升。葡萄去皮去子，放入榨汁機中，倒入葡萄酒和涼開(kāi)水攪打成汁。將榨汁機中的果汁倒入杯中即可直接飲用。

　　2、治呃逆：葡萄酒20毫升，姜汁適量。葡萄酒、姜汁調和均勻，酌量服用。

　　3、治中暑：紅葡萄酒、大麥茶各適量。紅葡萄酒摻入水，制成冰塊，放入大麥茶飲用。

　　4、治便秘：葡萄酒1000毫升，荸薺60克，厚樸15克，陳皮30克，白豆蔻15克，白糖60克，橘餅、冰糖盛酒瓶中，加入葡萄酒，蓋嚴蓋。每日攪拌1次，浸泡10天后，兌入白糖、蜂蜜、拌勻即成。每日2次，每次25毫升，單獨飲用。胃疼、嘔吐時(shí)不得飲用。

　　飲食宜忌

　　1、健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。

　　2、糖尿病、嚴重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。

　　3、紅葡萄酒不須冰鎮，白葡萄酒冰鎮后飲用口味更佳。

　　4、兌入雪碧、可樂(lè )或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。

　　5、飲用葡萄酒有可能是會(huì )造成哮喘發(fā)作的。

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