板栗怎么吃最好 冬天進(jìn)補的好食材

　　天氣轉涼，用板栗進(jìn)補尤為合適，下面為大家介紹的就是板栗怎么吃最好：

　　板栗怎么吃最好：

　　茶樹(shù)菇板栗雞

　　材料：茶樹(shù)菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

　　做法：干茶樹(shù)菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)，洗凈備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分;炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻;放入茶樹(shù)菇和板栗翻炒;加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊，大火燒開(kāi)后轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最后放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。

　　功效：茶樹(shù)菇益氣開(kāi)胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的板栗，這道菜最適合秋季養生。

　　油豆板栗煨海參

　　材料：海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水淀粉。

　　做法：把海參放入清水中浸泡發(fā)，洗干凈，切小塊。板栗去殼和內膜，切塊，油豆洗干凈，去筋，切小塊，姜切片，蒜切碎。在鍋里放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟。放入板栗繼續翻炒至熟，加鹽調味，裝盤(pán)備用。鍋里再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然后加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味。再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加鹽調味即可。

　　功效：油豆板栗煨海參營(yíng)養豐富，有補血補腎、潤燥等功效。

　　香菇燒板栗

　　材料：板栗300克，香菇200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

　　做法：板栗剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的板栗炒勻，加快要沒(méi)過(guò)菜的水。水開(kāi)后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開(kāi)鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

　　功效：香菇的蛋白質(zhì)中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的板栗因為先蒸后燒，板栗味道更濃郁、香糯，也更容易入味。

　　上文為大家介紹的就是板栗怎么吃最好，你學(xué)會(huì )了嗎?