木瓜的功效與作用 生吃有啥功效與作用

　　木瓜就是傳說(shuō)中的“萬(wàn)壽果”，營(yíng)養價(jià)值很高，又好吃，因此頗受人們青睞，今天要給大家介紹的內容是：“木瓜的功效與作用 生吃有啥功效與作用”，一起來(lái)看下吧！

　　木瓜的功效與作用：

　　生吃有啥功效與作用：

　　1、給消化系統打工

　　木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰臟和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉，是消化系統的免費長(cháng)工。推薦食譜:涼拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成細條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。

　　2、提高免疫力

　　木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質(zhì)，增強人體免疫力。

　　3、治療燒傷

　　燒傷處會(huì )滋生有害細菌，木瓜果實(shí)中的有效成分能保護吞噬細胞，提高其殺菌的功效。免疫系統在攻擊有害細菌時(shí)會(huì )產(chǎn)生氧和氮，這兩種物質(zhì)均不利于燒傷處愈合。木瓜的果實(shí)凝膠能減少一半氧、氮的總量，促進(jìn)傷口愈合。

　　4、豐胸

　　青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸目的。推薦明星：楊丞琳變身為身材妙極的小女人，功臣就是木瓜料理。她推薦木瓜牛奶，將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁和蜂蜜。

　　5、瘦身

　　木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不僅可以分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪，去除贅肉，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外。推薦明星：鄭秀文拍廣告時(shí)午餐就是兩個(gè)大木瓜。她推薦木瓜茶，選圓形木瓜掏空做茶壺，沏入茶葉就可以了。

　　6、美膚

　　木瓜中維生素C的含量是蘋(píng)果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，對于由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新。推薦明星：在選美王國委內瑞拉，美女們的肌膚總是那么清新有活力。據考證，這皆因她們非常善用木瓜保養肌膚。例如木瓜桃子面膜，將木瓜、桃子去皮去核搗成泥，加檸檬汁混合即成。

　　新鮮木瓜怎么保存：

　　1、青木瓜富含木瓜蛋白酶等物質(zhì)，影響口感和味道，因此，未成熟透的青木瓜不適合生食。青木瓜在摘下來(lái)后，往往很耐儲藏，且有一定的自熟能力，因此，有不少人探親訪(fǎng)友時(shí)遇不上成熟木瓜，也要摘一些青木瓜回去。如果帶回來(lái)的木瓜還沒(méi)有熟透到表皮，也即是表皮還是深綠色，還沒(méi)有泛黃或是淡橘紅色，木瓜按壓起來(lái)還很硬，則可以常規放置，一邊食用一邊等木瓜自己成熟到表皮了，再做其他保存處置。注意，木瓜要放置在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射，往往能儲藏一兩個(gè)月以上。

　　2、對于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜，若是喜歡吃糖果零食，則可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一樣的，方法有很多種，這里介紹其中一種：把木瓜切條，用開(kāi)水煮至剛熟透，撈起來(lái)沖冷水，然后用澄清新石灰水泡48小時(shí)，然后撈出清水漂洗去澀味，最后用白糖熬煮至木瓜條表面產(chǎn)生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽，裝在密封容器里，置于陰涼通風(fēng)干燥處，可以保存一年左右。

　　3、冰箱、冰柜或是冰庫冷藏也是保存新鮮木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最適合冷藏，不但保存時(shí)間長(cháng)，往往能保存半個(gè)月以上，且不影響口感和味道，但建議冷藏保存時(shí)間最好控制在10天以?xún)?。過(guò)熟的木瓜，即使是冷藏，也往往不到一周即發(fā)生軟爛，且最后口感和味道變得很差。青木瓜不適合冷藏，很多品種的青木瓜在低溫下不但不能自成熟，還會(huì )導致木瓜變得苦澀難以下咽。

　　4、如果喜歡吃果醬，而帶回來(lái)的木瓜又過(guò)熟了，則可以考慮做木瓜果醬。把去皮洗凈的木瓜用絞肉機、料理機或是打漿機打成漿，然后再用酸楊桃榨汁（也可以用楊梅、酸檸檬等酸味水果，加酸水果汁主要是調整果醬的酸味），如果喜歡清爽口味的還可以準備一點(diǎn)薄荷粉和紫蘇粉，如果喜歡姜味則可以準備姜黃粉，喜歡甜味則準備白糖或是冰糖粉增甜，把木瓜漿和調味材料加入鍋里，加水剛剛沒(méi)過(guò)即可，然后中小火煮，一邊煮一邊攪拌，煮開(kāi)即可，然后把果醬裝到經(jīng)過(guò)開(kāi)水消毒的空玻璃瓶里，蓋上瓶蓋（不要擰緊）靜置晾涼，最后擰緊瓶蓋密封瓶口，如果條件許可，最后再做一下巴氏消毒。把制作的果醬放到陰涼干燥通風(fēng)處保存，最后放到冰箱等地方冷藏，往往能保存一個(gè)月以上。

　　5、喜歡沖果味飲料喝的朋友，則可以考慮制作成木瓜粉。把木瓜去皮切成條，開(kāi)水焯一下，然后撈起來(lái)曬干，或是用烤箱烘干，然后用打粉機打成粉，也可以用料理機打粉（效率和速度遠比不上專(zhuān)用磨粉機），即可得到純味木瓜粉，然后根據個(gè)人口味加調味料配伍。把制作的木瓜粉裝到密封袋或是密封罐里保存，放置于陰涼通風(fēng)干燥處。

　　6、喜歡吃酸料的，則可以做酸木瓜。找一個(gè)大壇子，準備一鍋涼開(kāi)水（不能有油腥），把木瓜去皮切條裝到壇子里，裝一層就鋪一層食鹽，裝完后就灌入涼白開(kāi)，水剛好沒(méi)過(guò)所有木瓜即可，用一塊干凈的石頭等重物壓著(zhù)木瓜條，防止浮出水面，然后密封壇子。氣溫高一個(gè)星期左右，即可得到酸木瓜條，而這種鹽水泡木瓜如果密封性好，且不沾油膩，往往可以保存半年以上，建議一個(gè)月以?xún)仁秤猛戤叀?/p>

　　7、木瓜還可以像腌咸蘿卜干那樣腌制，得到可口的咸味木瓜干。制作木瓜干有很多方法，參考制作木瓜干的方法即可,一種方法是：把木瓜去皮切條，然后立即加食鹽搓，腌制24小時(shí)，再撈出來(lái)晾曬或是用烤箱烤干，晾曬情況下往往還需要二次加鹽搓。晾曬好的木瓜干裝在密封容器里保存，往往能保存一年以上。甜翠爽口的木瓜干，既可以做零食，也可以下飯。

　　注意，腌制木瓜干不能像腌制蘿卜干那樣，把切好的木瓜條先晾曬一兩天再腌制，而是切好后要立即腌制，否則，得到的木瓜干不脆口。

　　以上就是關(guān)于：“木瓜的功效與作用 生吃有啥功效與作用”的分享，希望對你有幫助。