海帶的營(yíng)養價(jià)值 含豐富的碳水化合物

　　很多人都搞不懂昆布和海帶的區別，其實(shí)海帶在中醫入藥時(shí)稱(chēng)作昆布。海帶生長(cháng)在在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，被稱(chēng)作“堿性食物之冠”。海帶除了含有豐富的碳水化合物，營(yíng)養價(jià)值還有哪些？

　　海帶的營(yíng)養價(jià)值：

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

　　注意事項：

　　1、別把海帶當主食吃

　　不能長(cháng)期的將海帶當做主食，這樣會(huì )攝入過(guò)多的碘也會(huì )對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。

　　2、海帶不能長(cháng)時(shí)間浸泡

　　海帶食前不要長(cháng)時(shí)間浸泡，因為浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，海帶中的營(yíng)養物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機鹽等也會(huì )溶解于水，營(yíng)養價(jià)值就會(huì )降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會(huì )阻礙體內鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì )加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

　　以上就是關(guān)于海帶的營(yíng)養價(jià)值的分享，希望對你有所幫助