吃醋的好處有哪些 食療方面很重要

　　常言道，柴米油鹽醬醋茶，可見(jiàn)醋在日常生活中的位置和重要性，它在食療方面也有很多好處，下面一起來(lái)看看吃醋的好處吧!

　　吃醋的好處有哪些：

　　有助減鹽

　　在烹飪時(shí)可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

　　開(kāi)胃健脾

　　醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。

　　促進(jìn)鈣吸收

　　在熬骨頭湯或燉魚(yú)時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

　　有助醒酒

　　醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

　　緩解疲勞

　　醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運動(dòng)后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

　　降壓降脂

　　有研究數據發(fā)現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

　　控制血糖

　　經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。

　　抑菌殺菌

　　醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見(jiàn)的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

　　以上為大家介紹的就是吃醋的好處，你了解了嗎?