松子的營(yíng)養價(jià)值介紹

　　又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松仁、松元。

　　松于為松科植物紅松、白皮松、華山松、等多種松的種子。紅松產(chǎn)于我國東北長(cháng)白山到小興安嶺一帶;華山松為我國特產(chǎn)品種，北自山西沁源，南到云貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。

　　唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長(cháng)壽果”，又被稱(chēng)為“堅果中的鮮品”，為人們所喜愛(ài)，對老人最有益。

　　營(yíng)養價(jià)值

　　1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;

　　2、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營(yíng)養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;

　　3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

　　4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;

　　5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

　　6、松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

　　適用人群：一般人群均可食用

　　1、適宜中老年體質(zhì)虛弱，大便干結，以及慢性支氣管炎久咳無(wú)痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用;

　　2、便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富，所以膽功能?chē)乐夭涣颊邞魇场?/p>

　　用法用量：松子可食，又可榨油;飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。

　　食用功效

　　性溫、味甘，入肝、肺、大腸經(jīng);

　　具有滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸之功效;

　　主治病后體虛，肌膚失潤，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。

　　其他相關(guān)

　　中國食用松子約始見(jiàn)載于漢代。

　　《漢武內傳》已有食用松柏產(chǎn)物的記載。其后，文獻經(jīng)常能夠找到食松子延年益壽的記載。

　　如《海藥本草》謂“久服輕身，延年不老”;

　　《本草經(jīng)疏》謂其“味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，發(fā)白不饑。仙人服食，多餌此物，故能延年，輕身不老”。

　　據《打牲烏拉志典全書(shū)》記載，清宮曾將松子列為御膳食品。

　　《日華子本草》載“逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟”。

　　《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開(kāi)關(guān)逐痹，澤膚榮毛”?？梢?jiàn)常食松于能延年、美容。

　　貼士

　　存放時(shí)間長(cháng)了會(huì )產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。