蝦皮的營(yíng)養價(jià)值有哪些 食用蝦皮的作用介紹

　　蝦皮營(yíng)養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱(chēng)，是物美價(jià)廉的補鈣佳品。蝦皮營(yíng)養價(jià)值高，物美價(jià)廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴?，F在就來(lái)看看蝦皮具體的營(yíng)養價(jià)值有哪些，一起來(lái)看看吧。

　　蝦皮的營(yíng)養價(jià)值

　　1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱(chēng)，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

　　2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

　　3、蝦皮還有鎮定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥;

　　4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

　　溫馨提示：

　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;

　　2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。