魷魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效 吃魷魚(yú)的好處介紹

　　魷魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值有哪些，吃魷魚(yú)有什么好處，現在看下面內容來(lái)了解下吧。

　　魷魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

　　魷魚(yú)，也稱(chēng)“柔魚(yú)”，在臺灣也稱(chēng)為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚(yú)營(yíng)養價(jià)值很高，是海洋賜予人類(lèi)的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營(yíng)養保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營(yíng)養價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機鹽。鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)是一種好的選擇。而魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時(shí)能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。

　　魷魚(yú)的功效作用

　　魷魚(yú)的保健功效

　　魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品?？深A緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。中醫認為，魷魚(yú)有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

　　哪些人不適合多吃

　　所以，魷魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。