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現代藥理學(xué)研究認為生麥芽含有麥角胺類(lèi)化合物,能夠抑制催乳素的分泌, 從而用于回乳,炒后可破壞麥角胺類(lèi)化臺物,回乳作用減弱。臨床上有因服用脈安沖劑(生麥芽、生山楂組成)致哺乳期婦女斷乳之說(shuō),可見(jiàn)單味生麥芽有回乳作用。
臨床上缺乳的病因病機為:氣血虛弱,影響乳汁生成;肝郁氣滯,乳汁運行不暢,乳竅不通。前者宜用補益氣血的藥物,輔以通乳之藥,酌加生或炒麥芽。后者肝氣郁結勢必影響脾胃的運化功能,脾失健運而缺乳。所以用生或炒麥芽使脾胃功能恢復正常,肝氣條達,氣血充盈,乳汁自生。
中醫上有旬行話(huà)叫“ 中醫不傳之秘在于用量”。不同的醫生開(kāi)同樣種味的中藥, 而療效不同,除“因人、因時(shí)、因地”不同之外,究其原因,關(guān)鍵在于量的大小。蘇木量小和血,量大破血。紅花量小和氣養血,量大則活血化瘀??梢?jiàn)中藥用量大小,功效有異,甚至產(chǎn)生相反的作用。
綜上所述,麥芽到底具有回乳還是催乳的作用,不在于炒與否,而在于量的差異。即小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳(用復方);大劑量消散之力強,耗散氣血而回乳(用單方)。
大麥茶經(jīng)過(guò)炒制、炭火烘焙等工序精制加工而成,在藥理上屬于炒麥芽,適合的用量能夠滿(mǎn)足不同人群的需求,即回乳(大劑量)4-6包/天和催乳(小劑量)1~2包/天。
在日本、韓國,隨著(zhù)人們對健康、健美的追求,對含糖飲料的消費一直在下降,麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。另一方面現代人越來(lái)越追求食物的營(yíng)養價(jià)值,大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得,聞之有一股濃濃的麥香,喝了它不但能開(kāi)胃,還可以助消化,還有減肥的作用呢。所以大麥茶開(kāi)始受寵。
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