馬蹄的功效與作用 吃馬蹄的好處

　　馬蹄，又稱(chēng)荸薺，原產(chǎn)于印度。是一種生長(cháng)在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。那么馬蹄有哪些功效作用呢，吃馬蹄有什么好處，現在就來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　馬蹄的功效與作用

　　馬蹄性寒涼，味甘，可清熱生津、涼血解毒，還可舒肝明目、利氣通化。在中醫中，馬蹄作為藥材入藥歷史悠久，中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來(lái)清熱祛痰，達到降血壓和治療大便干硬。中醫認為，用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲，是清熱、生津止渴的理想飲料。

　　營(yíng)養學(xué)認為，馬蹄中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營(yíng)養元素，還有豐富的膳食纖維，另外，馬蹄中含有的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能夠促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育和維持生理功能的需要，因此馬蹄也適于兒童食用。

　　馬蹄的營(yíng)業(yè)價(jià)值

　　荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　英國在對荸薺的研究中發(fā)現一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。

　　荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

　　荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。