四季豆的營(yíng)養價(jià)值 它有哪些食用功效

　　四季豆又叫菜豆、豆角、長(cháng)角豆、帶豆、裙帶豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜之一。 那么它含有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?食用功效有哪些?下面就來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　四季豆的營(yíng)養價(jià)值

　　提高免疫力：四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。

　　健脾胃：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。

　　消暑：夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

　　抗腫瘤：四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

　　適合心臟病人食用：四季豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血壓、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

　　促進(jìn)骨折愈合：同時(shí)，四季豆可刺激骨髓的造血功能，保護和提升細胞，增強患者的抗感染能力，誘導成骨細胞的增殖，促進(jìn)骨折愈合。

　　美容作用：食用四季豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機體排毒，令肌膚常葆青春。

　　減肥，促進(jìn)脂肪代謝：四季豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，減肥者多吃四季豆一定會(huì )達到輕身的目的。

　　食用功效

　　四季豆豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

　　四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。