蛤蜊的營(yíng)養價(jià)值 吃蛤蜊的作用

　　蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。蛤蜊的營(yíng)養價(jià)值有哪些，食蛤蜊有什么作用?一起來(lái)看看相關(guān)介紹吧。

　　蛤蜊的營(yíng)養價(jià)值

　　蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

　　蛤蜊的功效與作用

　　蛤蜊肉以及貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類(lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類(lèi)還有益精潤臟的作用。

　　蛤蜊的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;

　　2. 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。