雞肝的營(yíng)養價(jià)值有哪些 怎么吃對人體有好處

　　雞肝具有很豐富的營(yíng)養，那么它的營(yíng)養價(jià)值有哪些呢?怎么吃對人體有療效。

　　雞肝的營(yíng)養價(jià)值

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(cháng)發(fā)育。富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

　　食療

　　1、養肝：可助于肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。

　　2、補腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　3、補血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　4、止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　5、明目：維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

　　6、其他功效：中醫認為雞肝性味甘苦、微溫、咸、無(wú)毒，歸肝、入腎經(jīng);可補肝益腎、安胎、止血補血;主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。

　　適宜人群：

　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(cháng)發(fā)育停滯的兒童。適宜夜盲癥，容易長(cháng)粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進(jìn)癥的患者食用。