海參的營(yíng)養價(jià)值有哪些 怎么吃好處多

　　海參，有人稱(chēng)之為“海人參”，因補益作用類(lèi)似人參而得名。那么它有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?現在就一起來(lái)看看怎么吃有好處。

　　海參的營(yíng)養價(jià)值

　　海參的營(yíng)養價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

　　海參能“滋陰補血，健陽(yáng)潤燥，調經(jīng)，養胎，利產(chǎn)”?？梢?jiàn)，海參有滋補肝腎、強精壯陽(yáng)的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見(jiàn)眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽(yáng)痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會(huì )，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用;治陽(yáng)痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調味后，食參、肉，喝湯。

　　海參的功效與作用

　　1、生血養血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。

　　2、健腦、益智、長(cháng)壽—海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

　　3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學(xué)上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長(cháng)期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

　　4、增強人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(cháng)和轉移，長(cháng)期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

　　5、手術(shù)患者的最佳補品--海參中含量很高的精氨酸，可促進(jìn)機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時(shí)間。