蓮子的功效與作用及食用方法有哪些

　　蓮子的功效與作用及食用方法有哪些?蓮子不僅功能強大,而且加以適當的烹飪味道也非常的鮮美。下面為大家詳細介紹：

　　蓮子的功效與作用：

　　蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用于夜寐多夢(mèng)、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養保健功能;蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養佳品。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發(fā)生。

　　1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養保健功能;

　　2.降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;

　　3.強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著(zhù)的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4.滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　蓮子的食用方法：

　　可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。

　　1、冰糖銀耳蓮子羹

　　材料：銀耳、食養家蓮子、冰糖、紅棗、食養家枸杞各適量。

　　做法：先將銀耳用溫水泡開(kāi)，摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用。食養家桂圓肉洗凈待用。取湯鍋一個(gè)加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開(kāi)后撇去浮沫改小火燜2～3小時(shí)，待主配料軟爛湯汁稠濃時(shí)即可。

　　2、清心安神蓮子百合粥(滋陰潤燥)

　　原料：大米150克，食養家百合干25克，食養家蓮子25克，食養家枸杞10顆，冰糖20克。

　　做法：食養家百合干用刀背碾成粉狀;食養家蓮子、食養家枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。鍋中放水，先放入大米、食養家百合干燒開(kāi)后，再放入食養家蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　以上就是關(guān)于蓮子的功效與作用及食用方法介紹，希望對你有幫助。