豆漿有哪些學(xué)問(wèn) 怎么喝更營(yíng)養

　　喝豆漿其實(shí)也有蠻多學(xué)問(wèn)的哦，但人們往往會(huì )忽略掉，隨意搭配著(zhù)喝，以下是幾種關(guān)于喝豆漿的技巧。

　　一、豆漿制作注意事項

　　盡量別摻綠豆、大米

　　原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發(fā)暗的豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會(huì )使豆漿口感有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黏，味道也被掩蓋。

　　提前浸泡10小時(shí)。

　　大豆經(jīng)過(guò)充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10余個(gè)小時(shí)，當氣溫較高時(shí)，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生

　　二、豆漿怎么喝

　　加點(diǎn)蜂蜜更健康

　　大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆漿毫無(wú)甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點(diǎn)蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質(zhì)的破壞，豆漿打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。

　　與熱好的牛奶混合喝

　　這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實(shí)這種做法不但毫無(wú)害處，而且還因蛋白質(zhì)互補提高了營(yíng)養價(jià)值。不過(guò)，如果不喜歡串味，可分開(kāi)喝。

　　剩豆漿做成米飯

　　用剩余豆漿代替水做米飯。既給米飯增加了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且口感也不錯，簡(jiǎn)直是一舉數得。

　　豆渣炒著(zhù)吃

　　豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒著(zhù)吃，也可做成豆渣米飯。