吃魚(yú)眼睛有什么好處

　　魚(yú)眼，特別是金槍魚(yú)科的鮪魚(yú)眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

　　對眼睛有益的食物有哪些呢? 如瘦肉、禽肉、 動(dòng)物的內臟、魚(yú)蝦、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)，含有維生素A的食物對眼睛也有益。

　　缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力減退，嚴重的時(shí)候容易患夜游癥。維生素A還可以預防和治療干眼病。長(cháng)期缺乏維生素A的時(shí)候，消除眼 睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、奶類(lèi)和蛋類(lèi)，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、 紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

　　含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病。因此，應該在每天的飲食 中，注意攝取含維生素C豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、 鮮棗、生梨、桔子等含量最高。

　　豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類(lèi)、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚(yú)、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。