茶葉蛋有營(yíng)養嗎 茶葉蛋能多吃嗎

　　茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖于健康，也談不上營(yíng)養?！　　　　　?、茶： 茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

　　雞蛋： 雞蛋的好處無(wú)須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養。

　　 2、營(yíng)養分析 茶葉煮雞蛋會(huì )影響健康。

　　專(zhuān)家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì )滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會(huì )影響營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

　　3、正確搭配

　　茶葉做飯則是不錯的選擇。茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且營(yíng)養物質(zhì)不會(huì )損失，經(jīng)常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許，先泡開(kāi)，濾渣取水煮飯即可。 至于雞蛋，西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳肴，也很符合現代營(yíng)養學(xué)，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口。

　　4、小貼士

　　以下人群不適宜飲茶：孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢(mèng)者、感冒發(fā)熱病人等。

　　打雞蛋時(shí)，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時(shí)可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀(guān)可口。

　　家中老人體虛咳嗽時(shí)，不妨試試壯醫療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個(gè)療程;早餐后，就寢前服用。但高血壓、結核病、肝腎病患者不可服用。