蜂蜜的功效與作用及食用方法

　　每天喝蜂蜜是個(gè)好的習慣，定時(shí)定量的喝對身體很不錯?！》涿奂由匣ǚ凼桥棵廊莸纳仙掀?，真的很有效果!還有適當的時(shí)候喝一些也很好。

　　許多科學(xué)試驗和實(shí)踐證明，蜂蜜的食用方法對其營(yíng)養保健作用和醫療效果有直接影響，食用蜂蜜大有講究，只有科學(xué)的食用方法才能充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養保健和醫療功效。

　　常食蜂蜜不會(huì )引起副作用，并可防止，增加精力，促進(jìn)人體新陳代謝。所以自古以來(lái)蜂蜜就被當做是保持青春、延年益壽的靈丹妙藥而受到人們的珍愛(ài)。

　　祖國醫學(xué)認為，蜂蜜味甘，性平，入肺、脾、心、胃和大腸經(jīng)，有潤肺補中、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾和胃及緩中止痛的功效。蜂蜜所治的疾病非常廣泛，從內科到外科，從皮膚科到眼科，從婦科到小兒科，蜂蜜都可以大顯身手。蜂蜜還是傳統中藥炮制原料，常用做蜜灸或煉蜜為丸，不但是極好的矯味劑，還可以使中藥起“補中潤燥”和“甘緩益元”的作用。

　　另外，蜂蜜還有美容的功效：

　　第一類(lèi)功效：使皮膚光潔、細嫩。第二類(lèi)功效：減少皺紋，緊縮面部皮膚。第三類(lèi)功效：去斑。第四類(lèi)功效：保濕。

　　一、食用方法：

　　新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會(huì )使蜂蜜中的營(yíng)養物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜營(yíng)養成分中酶類(lèi)尤其是淀僂酶對熱極不穩定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中飲用，清香可口，營(yíng)養豐富。正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養成分不致?lián)p壞，從而發(fā)揮其應有的醫療保健作用。

　　食用蜂蜜的注意事項：

　　1、蜂蜜的營(yíng)養成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì )發(fā)生有害的生化反應，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導致。

　　2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。

　　3、不宜與韭菜同食。韭菜含豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

　　二、食用時(shí)間：

　　蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫療作用。因為科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，當胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜可起到調節作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；?。如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì )刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運動(dòng)，有輕瀉使用。因此，或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于面的愈合;而或的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。者在每天睡覺(jué)前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

　　三、食用劑量：

　　食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過(guò)200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，兒童每日食用30克較好。用于治療時(shí)，以?xún)蓚€(gè)月為一個(gè)療程。