吃扁豆的好處 秋季多吃扁豆好處多多

　　扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外，扁豆的膳食纖維極高，是芹菜的3倍多，對緩解便秘、給身體排毒大有好處。那么立秋后多吃扁豆有何好處呢?

　　據《現代家庭報》報道，扁豆，也就是豆角。其嫩莢是蔬菜，種子可入藥。扁豆氣味清香，健脾助消化，最適合立秋后吃。中醫認為，立秋到秋分這段時(shí)間叫“長(cháng)夏”。

　　長(cháng)夏的特點(diǎn)是雨水較多，暑熱夾濕，脾胃受困，人常常覺(jué)得食欲不振、胸悶腹脹、困倦乏力。長(cháng)夏時(shí)喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。

　　扁豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外，扁豆的膳食纖維極高，是芹菜的3倍多，對緩解便秘、給身體排毒大有好處。

　　需要特別提醒的是，吃扁豆時(shí)一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止，否則會(huì )引起食物中毒。