刺嫩芽功效與作用 刺嫩芽是什么

　　我國地大物博，物產(chǎn)豐富，各種天然植物遍及全國各地。近年來(lái)由于生態(tài)環(huán)境的破壞和天然林木的減少，許多野生的植物面積也在逐年減少，致使許多野生植物瀕臨滅絕。而在我國的北方農村地區，則有一種被稱(chēng)為」野菜之王「的野生植物，據說(shuō)它的功效優(yōu)于人參。它就是刺嫩芽。刺嫩芽功效與作用的功效與作用有哪些?一起來(lái)看看。

　　刺嫩芽是什么

　　刺嫩芽，還有「刺老鴉、龍牙楤、刺老芽木」的叫法，主要分布在我國北方地區，例如遼寧地區最為常見(jiàn)，以及東北的長(cháng)白山和小興安嶺的山脈中。

　　首先給大家解析下刺嫩芽的營(yíng)養價(jià)值：

　　1、刺嫩芽的嫩芽中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪的步伐營(yíng)養成分，還富含鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇等元素成分，據專(zhuān)家的分析，每100克的新鮮嫩芽中含有蛋白質(zhì)0.56克、脂肪0.34克。其中氨基酸的含量最高，營(yíng)養成分品種豐富，因此被人們稱(chēng)為"野菜之王"。

　　2、刺嫩芽還具有藥用價(jià)值。

　　因刺嫩芽的根皮具有強壯筋骨、補氣安神、祛風(fēng)濕、健胃、強心等功效，對于治療糖尿病、陽(yáng)痿等有很大幫助。

　　那么問(wèn)題來(lái)了，刺嫩芽如何食用呢?

　　1、炒食醬食;

　　2、做湯做餡;

　　3、加工成咸菜。

　　近些年，隨著(zhù)刺嫩芽的價(jià)值被人們所了解，野生市場(chǎng)需求也是一直供不應求。每到這個(gè)季節，很多當地的農民就靠這個(gè)野菜日賺幾百。如今，隨著(zhù)人們的生活水平提高，對綠色健康食品也非常喜愛(ài)。據了解，現在城市有些高級飯店一盤(pán)刺嫩芽的價(jià)格高達上百元，一斤野生刺嫩芽的收購價(jià)在30-50元之間，按照現在的市場(chǎng)價(jià)格，一畝地的的經(jīng)濟收益在七萬(wàn)至十萬(wàn)元之間，經(jīng)濟收入也非?？捎^(guān)。

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