核桃的功效與作用 核桃養生妙用

　　扁桃、榛子、腰果和核桃，被稱(chēng)為世界“四大干果”。其中，核桃被認為是有益大腦的堅果。多吃核桃好處多多，核桃具體有哪些功效與作用，怎么吃養生，下面一起來(lái)看看。

　　現代醫學(xué)研究發(fā)現，吃核桃對腦健康有好處，因為核桃里含有豐富的大腦所需的抗氧化物、α-亞麻酸、維他命和礦物質(zhì)，特別是其中的卵磷脂，可以增強記憶力，修復損傷的腦細胞。美國加州大學(xué)洛杉磯分校的一項大型研究顯示，吃核桃可以顯著(zhù)提升認知能力。

　　其實(shí)，自古以來(lái)，中國醫學(xué)就認為核桃有補腦之效。

　　核桃補腦，以形補形

　　核桃原叫做胡桃，在漢朝時(shí)由張騫從西域帶回中原，因為在古時(shí)中國人將外族泛稱(chēng)為“胡人”，因此它得名“胡桃”。

　　《本草綱目》記錄：“此果本出羌胡，漢時(shí)張騫使西域始得種還，植之秦中，漸及東土，故名之。”

　　核桃長(cháng)相極似大腦，中醫認為以形能夠補形，就是像什么治什么，而核桃也確有補腦的功效。中醫師胡乃文說(shuō)，這一點(diǎn)是中國醫學(xué)非常有趣的地方。也就是說(shuō)，當我們觀(guān)察到一種食物和一種器官相似，然后發(fā)現真的可以治療這個(gè)部位。

　　例如腰果長(cháng)得像腎臟，腰果確可以補腎;吃豬心可以補心，當我們第二天有考試，前天晚上怕睡不著(zhù)覺(jué)，用豬心加一點(diǎn)朱砂燉一燉，吃下則可補心安神。

　　核桃的主要功效是補腎

　　補腦只是核桃的一部分作用。核桃屬水入腎，通命門(mén)，利三焦，溫肺潤腸，補氣養血。

　　在中醫看來(lái)，核桃主要的功用是補腎和命門(mén)。胡乃文解釋?zhuān)俗髠鹊哪I叫做腎，右側的腎叫做命門(mén)。核桃對左右腎都有補益之效。

　　我們常吃的“核棗糕”，就是很好的補腎糖果。用核桃，加上同樣補腎的黑棗制成軟糖，還可以加上龍眼肉、麥芽糖等食材調味。

　　核桃與“補骨脂”，絕好的搭檔

　　核桃和補骨脂(又名破故紙)。這兩樣在一起，是古時(shí)很好的補藥，可以治虛寒咳嗽、腰腳酸痛，延年益壽。

　　在《本草綱目》里，有一句生動(dòng)的敘述，是形容核桃跟補骨脂兩味藥的。說(shuō)：“胡桃(核桃)無(wú)補骨脂，猶水母之無(wú)蝦也。”意思是說(shuō)，正如水母離不開(kāi)蝦，核桃也需要和補骨脂一同使用。

　　核桃和補骨脂一起，是很好的補藥，可治虛寒咳嗽、腰腳酸痛。

　　核桃還有很多有趣的搭配。云南有個(gè)漾濞縣，盛產(chǎn)核桃。當地核桃果大、殼薄、仁厚、味香，到那里的彝家作客，當地人會(huì )招待你一種傳統美食——用核桃沾蜂蜜，不僅香甜可口，還能潤肺化痰。核桃和蘿卜在一起，也可以治痰咳喘。

　　吃核桃別貪多，壞了的核桃別吃

　　核桃雖然補，卻不可多吃。吃多了會(huì )“生氣”，脹肚子。

　　核桃肉放在冰箱里太久，或放在常溫下稍久都會(huì )變油。變油了的核桃，就絕對不能吃?！侗静菥V目》里記載，泛出油了的核桃有毒，吃了以后可能會(huì )導致掉發(fā)等很多毛病出現。

　　以上就是我介紹的“核桃的功效與作用，核桃養生妙用”，希望對你有幫助。