酸奶的功效與作用 酸奶的禁忌

　　相信很多人都愛(ài)喝酸奶，家里冰箱也會(huì )時(shí)常屯著(zhù)一些酸奶，那么你知道酸奶的功效與作用嗎?酸奶的禁忌有哪些呢?一起了解一下。

　　酸奶的功效與作用

　　1、促進(jìn)消化

　　酸奶中含有多種酶具有促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)吸收，幫助消化提高食欲的作用。同時(shí)酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長(cháng)情況，防止便秘具有很大的幫助。而且由于酸奶制作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)更好的分解，促進(jìn)人體的吸收利用。

　　2、防癌

　　酸奶中的乳酸菌可以減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，從而減少了這些細菌引起的致癌因子，起到了一個(gè)防癌的作用。

　　3、降低膽固醇

　　美國哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說(shuō)，研究發(fā)現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。由此可見(jiàn)酸奶對心血管健康是有好處的，因此對于一些高血壓的人更要經(jīng)常喝酸奶。

　　4、抗衰老

　　酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長(cháng)，可以有效的避免肝臟和大亨受到毒素的影響，而引起衰老的問(wèn)題，對防止衰老，保持年輕態(tài)具有很大的幫助。

　　5、維護腸道健康

　　乳酸菌具有促進(jìn)腸道生態(tài)平衡的作用，同時(shí)還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內產(chǎn)生的毒素，起到一個(gè)維護腸道健康的作用。

　　6、增強人體免疫力

　　乳酸菌含有豐富的活性菌，可以幫助改善人體的乳糖不耐，腸炎，腹瀉等一些疾病，有專(zhuān)家就稱(chēng)酸奶是提高消炎藥效果的最好的方法了，據美國農業(yè)部的人類(lèi)營(yíng)養學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力，可見(jiàn)酸奶的養生功效了。

　　7、美容

　　對于女性來(lái)說(shuō)，日常如果常喝酸奶的話(huà)不可以起到一個(gè)促進(jìn)美容，減肥的作用了，日?？梢园阉崮毯鸵恍┠竟?，香蕉，綠茶粉，或者一些其它的物質(zhì)做成奶昔喝，促進(jìn)美容，減肥。

　　酸奶的禁忌

　　別拿酸奶充饑

　　當你感覺(jué)到很餓的時(shí)候不要去吃酸奶，雖然說(shuō)酸奶感覺(jué)很稠，吃了之后似乎能充饑，但實(shí)際上酸奶在人空腹的時(shí)候吃很容易造成腹瀉，引起肚子脹氣的問(wèn)題。而且酸奶這個(gè)時(shí)候吃，不能很好的發(fā)揮它的作用，營(yíng)養不好吸收。

　　建議在你餓的時(shí)候要吃一點(diǎn)主食類(lèi)的東西，比如說(shuō)餅干和面包，然后再喝酸奶，這樣就會(huì )好吸收一些了。選擇喝酸奶的時(shí)間是很重要的，在飯后也不宜立即喝酸奶，以免導致腸胃的負擔增加，不能很好的消化，應該等待一個(gè)小時(shí)。

　　酸奶和酸奶飲料不是一回事兒

　　酸奶由于比較受歡迎，所以我們在超市里面總是會(huì )看到很多的種類(lèi)。但是你知道嗎?酸奶并不是隨意買(mǎi)的哦!其實(shí)現在市面上有酸奶以及酸奶飲品兩種，酸奶飲料其實(shí)只是做成了酸奶的口味而已，實(shí)際其中的營(yíng)養成分是很低的。

　　記得喝完酸奶后要及時(shí)刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。

　　酸奶不可以隨意搭配

　　不少人都覺(jué)得酸奶是非常百搭的飲品，早上的時(shí)候可以配著(zhù)早飯吃，下午有點(diǎn)餓了就搭配上水果當做零食，半夜吃點(diǎn)燒烤、酸奶作為宵夜。其實(shí)酸奶雖然美味，但是在搭配的時(shí)候也要注意一點(diǎn)，不建議和油脂比較多的食物搭配，特別是加工肉類(lèi)。

　　因為加工的肉類(lèi)，比如說(shuō)火腿腸、香腸等，里面的亞硝酸含量比較高，當它和酸奶里面的胺相遇的時(shí)候，會(huì )導致形成亞硝胺，這可是一種致癌物。因此吃酸奶的時(shí)候不要配加工肉類(lèi)食物，希望大家要記住了，建議搭配面包、包子等淀粉類(lèi)食物。

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