板栗的功效與作用 益氣健脾抗衰老

　　板栗生吃，熟吃，味道都很好，營(yíng)養都很豐富，板栗也可以做菜吃，如：燉著(zhù)吃，炒著(zhù)吃。下面要給大家分享的內容是：“板栗的功效與作用 益氣健脾抗衰老”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下板栗的功效與作用：

　　1.抗衰老

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　2.小兒口舌生瘡

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3.老年人的食用佳品

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4.益氣健脾

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下怎樣挑選板栗：

　　1、捏一下板栗

　　用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實(shí)比較豐滿(mǎn)。如顆粒較軟、空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

　　2、形狀有圓平之分

　　從栗子的生長(cháng)狀態(tài)來(lái)分析：栗子在樹(shù)上都是好幾個(gè)在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會(huì )扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽(yáng)光的照射。

　　3、是否有聲音

　　把栗子那在耳邊搖一搖，如果不能聽(tīng)到聲音的話(huà)，說(shuō)明果實(shí)是新鮮的；如果能聽(tīng)到聲音說(shuō)明果實(shí)是干硬的，時(shí)間比較久了，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。

　　4、不論個(gè)頭

　　栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。

　　5、外殼顏色

　　有的生栗子看起來(lái)表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買(mǎi)，這是陳年的；要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好；若外殼變色、無(wú)光澤帶黑影則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。

　　6、絨毛多少

　　大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

　　7、嘗一下味道

　　大家買(mǎi)栗子是也可以實(shí)際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結實(shí)、肉質(zhì)細、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；不好的板栗，堅硬無(wú)味、口感差。

　　8、表皮有沒(méi)有蟲(chóng)眼

　　如果表面沒(méi)有蟲(chóng)眼，自己還是不放心的話(huà)，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面還是沒(méi)有蟲(chóng)眼的話(huà)，多半就是沒(méi)有蟲(chóng)眼了。

　　最后來(lái)看下吃板栗的注意事項：

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止；

　　4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；

　　以上就是關(guān)于：“板栗的功效與作用 益氣健脾抗衰老”的分享，希望對你有幫助。