豬蹄的功效與作用 美容養顏促進(jìn)生長(cháng)

　　很多人都很喜歡吃豬蹄，肥而不膩，營(yíng)養豐富，也是酒席上常見(jiàn)的一道葷菜。下面要給大家分享的內容是：“豬蹄的功效與作用 美容養顏促進(jìn)生長(cháng)”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下豬蹄的功效與作用：

　　1.美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調過(guò)程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2.促進(jìn)生長(cháng)

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(cháng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(cháng)，預治進(jìn)行性肌營(yíng)養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下該如何挑選豬蹄：

　　一要看蹄顏色，應盡量買(mǎi)接近肉色的，過(guò)白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買(mǎi)。

　　二要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬(wàn)不要購買(mǎi)。

　　三最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價(jià)格比無(wú)筋的稍微貴了一點(diǎn)點(diǎn)。

　　最后一起來(lái)了解下吃豬蹄的注意事項

　　1、豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵。

　　2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

　　3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈后，剖開(kāi)并取出內骨，用鹽腌漬。在準備使用時(shí)，將其卷成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長(cháng)的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。

　　4、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。

　　5、作為通乳食療時(shí)應少放鹽，不放味精。

　　6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，大量攝入則會(huì )導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養顏不成反增肥。

　　7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質(zhì)含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營(yíng)養過(guò)度，對身體是沒(méi)有好處的，豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會(huì )相互影響，相互作用進(jìn)而影響吸收，所以吃的時(shí)候要注意一下與豬蹄的搭配。

　　8、豬蹄適宜與魷魚(yú)和花生一起吃，雖然第一個(gè)組合奇怪了一點(diǎn)，但是豬蹄加魷魚(yú)能夠起到補氣養血的功效，而豬蹄加花生則是可以摧乳，建議產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。

　　以上就是關(guān)于：“豬蹄的功效與作用 美容養顏促進(jìn)生長(cháng)”的分享，希望對你有幫助。