姜的功效與作用 增進(jìn)食欲促消化

　　姜很多人做菜時(shí)都喜歡放點(diǎn)姜，尤其是做肉類(lèi)和海鮮食物，姜的營(yíng)養價(jià)值很高。你對姜有多少了解呢？下面要給大家分享的內容是：“姜的功效與作用 增進(jìn)食欲促消化”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下姜的功效與作用：

　　1.增進(jìn)食欲、促消化

　　口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節律和蠕動(dòng)增加。

　　2.鎮吐

　　有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車(chē)暈船之效。故民間有“出門(mén)帶塊姜，時(shí)時(shí)保健康”的說(shuō)法。

　　3.活血驅寒

　　對呼吸和血管運動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。

　　4.殺菌

　　體外實(shí)驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

　　5.助陽(yáng)

　　按中醫理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。

　　6.解毒

　　生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下怎樣儲存姜：

　　1、洗凈、晾干，埋入鹽罐。

　　2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋３厘米厚的潮濕細砂，然后加蓋，可保鮮1～2個(gè)月。

　　3、將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒(méi)鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長(cháng)期保鮮。

　　4、洗凈，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

　　5、用鹽水把生姜泡1小時(shí)，然后拿出來(lái)曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長(cháng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。

　　溫馨小提示

　　1.不要去皮，有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(cháng)期食用生姜。

　　3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

　　4.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。

　　5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　以上就是關(guān)于：“姜的功效與作用 增進(jìn)食欲促消化”的分享，希望對你有幫助。