香菇的功效與作用 降血壓降血脂

　　香菇很多人都很喜歡吃，味道很好，營(yíng)養豐富。下面要給大家分享的內容是：“香菇的功效與作用 降血壓降血脂”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過(guò)氧化氫有清除作用，對體內的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱(chēng)赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花(又名貝葉多孔菌，俗稱(chēng)云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　接著(zhù)一起來(lái)看下如何儲存香菇

　　1.干燥貯存法

　　香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。

　　2.低溫貯存法

　　香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。

　　3.避光貯存法

　　光線(xiàn)中的紅外線(xiàn)會(huì )使香菇升溫，紫外線(xiàn)會(huì )引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝。

　　4.密封貯存法

　　氧化反應是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過(guò)程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要盡量少開(kāi)容器口，封口時(shí)要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。

　　5.單獨貯存法

　　香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

　　最后給大家拓展點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識

　　香菇的禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克

　　不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì )使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　3、香菇+荸薺

　　荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開(kāi)胸膈，壯筋骨，并有較強的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養價(jià)值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。

　　8、香菇+魷魚(yú)

　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

　　以上就是關(guān)于：“香菇的功效與作用 降血壓降血脂”的分享，希望對你有幫助。