綠豆的功效與作用 清熱解毒降血脂

　　綠豆很多人都很喜歡吃，無(wú)論是煮粥還是燉湯喝都很美味且營(yíng)養豐富。下面要給大家分享的內容是：“綠豆的功效與作用 清熱解毒降血脂”，一起來(lái)看下吧！

　　首先來(lái)看下綠豆的功效與作用

　　1.清熱解毒

　　夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿。

　　2.抗菌抑菌作用

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　3.具有抗過(guò)敏作用

　　可以抑制蕁麻疹等疾病。

　　4.降血脂作用

　　綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

　　5.保護腎臟

　　減少蛋白分解，保護肝腎。

　　看完了綠豆的功效與作用，我們再接著(zhù)一起來(lái)看下怎樣挑選綠豆

　　1、辨別綠豆是否新鮮

　　挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉爛、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì )發(fā)黃。優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì)，子粒飽滿(mǎn)、均勻，很少破碎，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿(mǎn)度差，破碎多，有蟲(chóng)，有雜質(zhì)。

　　2、辨別綠豆是否被污染

　　看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆。

　　3、辨別優(yōu)質(zhì)和劣質(zhì)綠豆

　　大小勻稱(chēng)，無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。

　　最后給大家拓展點(diǎn)關(guān)于綠豆的小知識

　　綠豆的食用禁忌

　　1、中藥。

　　綠豆中特有的蛋白會(huì )與中藥中的一些成分發(fā)生反應，從而使藥效降低，不利于我們病情的恢復。

　　2、西紅柿。

　　夏天西紅柿是人們非常喜歡吃的一種蔬菜，但是如果同時(shí)吃這兩種食物，會(huì )對我們的元氣造成損傷。

　　3、狗肉。

　　綠豆與狗肉一起吃，會(huì )出現胃脹，嘔吐、中毒能現象，這時(shí)，可以吃2~3棵空心菜進(jìn)行緩解，但過(guò)多的食用的話(huà)，可以能會(huì )導致脹破肚皮，應馬上送去醫院急救。

　　4、榧子。

　　少量的同食兩種食物會(huì )產(chǎn)生一些不良反應。但如果食用量過(guò)多，則可能會(huì )致死。

　　5、鯉魚(yú)。

　　綠豆和鯉魚(yú)同時(shí)食用，會(huì )引起生風(fēng)動(dòng)疾等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“綠豆的功效與作用 清熱解毒降血脂”的分享，希望對你有幫助。