魚(yú)頭的營(yíng)養價(jià)值 補充蛋白質(zhì)的首選食物

　　魚(yú)頭很多人都愛(ài)用來(lái)煮湯喝，據說(shuō)用魚(yú)頭熬的湯，湯鮮味美營(yíng)養豐富。下面要給大家分享的內容是：“魚(yú)頭的營(yíng)養價(jià)值 補充蛋白質(zhì)的首選食物”，一起來(lái)看下吧!

　　首選來(lái)看下魚(yú)頭的營(yíng)養價(jià)值

　　富含蛋白質(zhì)

　　魚(yú)頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚(yú)頭可以變得更加聰敏，提高下孩子的記憶力。

　　富含維生素A

　　魚(yú)頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚(yú)為8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

　　富含2種酸

　　魚(yú)頭在吃的時(shí)候口味好、同時(shí)也含有富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用魚(yú)頭可以抵抗人體的衰老，和養顏的功效

　　富含各種素

　　魚(yú)頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。另外，魚(yú)肉中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護心和防癌的作用。

　　富含硒元素

　　魚(yú)頭帶有許多硒元素，經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對于身體不好和食欲差的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭是開(kāi)胃和滋補的好東西。

　　接著(zhù)一起來(lái)了解下該怎樣挑選魚(yú)頭

　　聞味道

　　新鮮魚(yú)頭有腥味，放久了的魚(yú)頭有臭味

　　看魚(yú)腮

　　是否鮮紅,顏色越暗代表存放的時(shí)間越長(cháng).褐色就是時(shí)間好長(cháng)了.

　　 看魚(yú)眼

　　是否水潤,深陷或者過(guò)于凸出都代表不是最新鮮的.

　　溫馨小提示

　　1、魚(yú)頭中存在著(zhù)大量的寄生蟲(chóng)，所以吃魚(yú)頭一定要燒熟，千萬(wàn)不要貪生，尤其在吃火鍋的時(shí)候更要注意這一點(diǎn)。

　　2、為保證食用安全，消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場(chǎng)購買(mǎi)鮮魚(yú)和其他水產(chǎn)品

　　3、吃魚(yú)頭要到正規的飯店，盡量不要到路邊小攤上點(diǎn)魚(yú)頭吃。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)頭的營(yíng)養價(jià)值 補充蛋白質(zhì)的首選食物”的分享，希望對你有幫助。