鯉魚(yú)的做法及功效

　　鯉魚(yú)俗稱(chēng)鯉拐子、毛子等，隸屬于鯉科。其富含很高的營(yíng)養價(jià)值，想知道鯉魚(yú)有什么功效嗎？以下內容不容錯過(guò)!

　　一、適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;

　　2. 凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

　　二、營(yíng)養價(jià)值

　　1、鯉魚(yú)味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng);

　　2、有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;

　　3、對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益;

　　4、對孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果

　　三、食物相克

　　鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;

　　鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　四、制法

　　將魚(yú)去鱗、鰓及內臟，洗凈，把赤小豆、陳皮、辣椒、草果洗凈后，塞入魚(yú)腹中，再放入盆內，加姜、蔥、胡椒、鹽，灌入雞湯，上籠蒸1小時(shí)30分鐘即可。另將蔥絲或綠葉菜用湯略燙，投入魚(yú)湯中即可食用。