番茄炒蛋的營(yíng)養價(jià)值有哪些

　　番茄炒蛋是我們常吃的家常菜了，那么你了解番茄炒蛋的營(yíng)養價(jià)值有哪些嗎?來(lái)看看下面的內容，了解下吧：

　　先來(lái)說(shuō)說(shuō)番茄的營(yíng)養價(jià)值：

　　番茄中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

　　番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。

　　番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用;

　　番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

　　番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

　　番茄中的維C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

　　番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

　　番茄所含的蘋(píng)果酸和檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

　　西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)雞蛋的營(yíng)養價(jià)值：

　　雞蛋是自然界的一個(gè)奇跡，一個(gè)受過(guò)精的雞蛋，在溫度可以的機會(huì )下，沒(méi)必要從外界補充任何養料，就能孵出一只小雞，這就足以說(shuō)明雞蛋的營(yíng)養。雞蛋是營(yíng)養豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

　　雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組的記憶力。

　　不少長(cháng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。

　　雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養素互補的很不錯實(shí)例。在豐富營(yíng)養的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。

　　綜上，番茄炒蛋的營(yíng)養價(jià)值還是很高的，平時(shí)大家可以多吃點(diǎn)。